Cépages CALADOC 100%.

Caractéristiques : Vendange égrappée, fermentation traditionnelle en cuve, Belle robe pourpre, nez avec des notes de fruits confits et de réglisse. En bouche volume et finesse, harmonieux et persistant. Peut se conserver 2 à 3 ans, il devrait gagner en souplesse et développer des arômes secondaires.

Conseils de dégustation : Consommer  à température de 17° à 18° sur viandes en sauce, gibier, fromage fort, il fera le bonheur des amateurs de champignons et ragoût.